Ají de gallina

Ingredientes:

100 gramos de ají mirasol licuado
1 cebolla picada en cuadritos
2 ajos machacados
1/2 de taza de aceite
3 rebanadas de pan de molde remojadas en leche y licuadas
1 taza de caldo de gallina
3 pechugas deshilachadas de gallina
4 cucharadas de queso parmesano rallado
5 cucharadas de nueces ó pecanas picadas
1 taza de leche evaporada
Nuez moscada rallada, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Dorar la cebolla, ajos, ají mirasol, pimienta, agregar el pan licuado a fuego lento moviéndolo constantemente con cuchara de palo. Agregar el caldo, la pechuga, la leche, las pecanas y nueces, sazonar con sal y servir con papa blanca y decorar con aceituna y huevo.