Patita de chancho con maní

Ingredientes:

1 kilo de patita de cerdo sancochado y cortadas en cubos
1 kilo de papas blancas sancochadas y cortadas en cubos
5 cucharadas de ají panca
1/2  cucharada de ajos
3 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de comino
150 gramos de maní tostado y molido
1 litro de caldo de la patita


Preparación:

En una olla con aceite caliente hacer el aderezo con ajos, ají panca y comino.

Dorar a fuego  lento durente 5 minutos para que el aderezo quede bien cocido.

Añadir el maní  y cocinar  por unos 10 minutos, para integrar  bien los ingredientes.

Agregar la patita, el caldo, las papas y sal al gusto.

Dejar cocinar hasta que guise y servir.